Name: Chettinadu Gantharappam recipe by Juvaireya R in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 5
Ingredients: பச்சரிசி 100 கிராம்; உளுந்து 2 தேக்கரண்டி; தேங்காய்த்துருவல் 2 தேக்கரண்டி; அச்சு வெல்லம் 2; உப்பு சிறிதளவு; ஏலக்காய்த்தூள் சிறிதளவு; பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய்

செட்டிநாட்டு கந்தரப்பம் செய்முறை பற்றி

செட்டிநாடு என்றழைக்கப்படும் காரைக்குடி வட்டாரத்தில் மிகவும் பிரபலமான கந்தரப்பம் அனைத்து சுபவிருந்துகளில் இடம்பெறும்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பச்சரிசி 100 கிராம்
உளுந்து 2 தேக்கரண்டி
தேங்காய்த்துருவல் 2 தேக்கரண்டி
அச்சு வெல்லம் 2
உப்பு சிறிதளவு
ஏலக்காய்த்தூள் சிறிதளவு
பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

அரிசி மற்றும் உளுந்தை கழுவி தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
இரண்டு மணி நேரம் கழித்து அரிசி மற்றும் உளுந்து கலவையை நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்
நன்றாக அரைத்த பின்பு அச்சு வெல்லத்தை தட்டி மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்
பின்பு அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்
கடாயில் பொரிக்கத் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றவும்
எண்ணெய் காய்ந்ததும் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றவும்
அப்பம் உப்பி மேலே வரும்பொழுது மறுபக்கம் திருப்பி விடவும்
நன்கு தங்க நிறத்திற்கு அப்பம் மாறியதும் எண்ணெயை வடிகட்டி தட்டிற்கு மாற்றவும்
சுவையான செட்டிநாட்டு கந்தரப்பம் தயார்
இதேபோல் ஒவ்வொன்றாக அனைத்து மாவிலும் அப்பம் செய்துக்கொள்ளவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்