மட்டன் இறைச்சி வெள்ளைக்குருமா (திண்டுக்கல் ஸ்பெஷல் )

வெங்காயம், பூண்டு ,தக்காளி,இவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைத்து கொள்ளவும்.

எண்ணெய் காய்ந்ததும் நறுக்கி வைத்திருந்த வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

கொத்தமல்லித்தழை,பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் மட்டன் இறைச்சி -ஐ சேர்த்து கிளறி விடவும்.

பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கர் -ஐ மூடி வைத்து 4 அல்லது 5 விசில் விடவும்.

வேர்க்கடலை, பொட்டுக்கடலை, மிளகு -சிறிது , தேங்காய் துருவல் சம அளவு எடுத்து அரைத்து கொள்ளவும்.

மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த பேஸ்டுடன் ஒரு கரண்டி தோசை மாவு சேர்த்து கொள்ளவும்.

தோசை மாவு சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.

பிறகு இந்த கலவையை மட்டனுடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தாலித்து மட்டன் குருமாவில் சேர்த்து கிளறி விட்டு ஒரு கொதி கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

சூடான சுவையான மட்டன் இறைச்சி வெள்ளைக்குருமா தயார்.