Name: South Kongu Special Pulusu Vadai / Puli vadai recipe by Sowmya Sundar in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: புழுங்கலரிசி 1 கப்; தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்; துவரம்பருப்பு 1/4 கப்; மிளகாய் வற்றல் 5; புளி ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு; கறிவேப்பிலை சிறிது; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் பொரிக்க

தென்கொங்கு ஸ்பெஷல் புளுசு வடை/ புளி வடை செய்முறை பற்றி

கொங்குநாட்டின் தென் பகுதிகளான பொள்ளாச்சி , உடுமலைபேட்டை பகுதிகளில் பிரபலமாக செய்யக்கூடியது இந்த புளி வடை. அரிசி, துவரம்பருப்பு,தேங்காய், புளி மற்றும் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து செய்யகூடிய வித்யாசமான சுவையுடைய வடை இது.நீங்களும் செய்து பாருங்கள் !

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

புழுங்கலரிசி 1 கப்
தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்
துவரம்பருப்பு 1/4 கப்
மிளகாய் வற்றல் 5
புளி ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு
கறிவேப்பிலை சிறிது
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் பொரிக்க

வழிமுறைகள்

அரிசி மற்றும் பருப்பு களைந்து விட்டு தண்ணீர் விட்டு இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
பின்னர் தண்ணீர் வடித்து தனியாக வைத்து கொண்டு தேங்காய் துருவல், உப்பு ,புளி மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து மிக்சியில் போட்டு கொள்ளவும்
தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும் .கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வடைகளாக தட்டி போட்டு மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்