Name: Murungai keerai,egg poriyal recipe by Shoba Jaivin in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: முருங்கைக்கீரை; சின்ன வெங்காயம்; முட்டை ஒன்று; தேங்காய்; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் ஐந்து; உப்பு எண்ணெய் தேவையான அளவு

முருங்கைக்கீரை முட்டை பொரியல் (சாத்தூர் ஸ்பெஷல்) செய்முறை பற்றி

முட்டை சேர்ப்பதால் முருங்கைக்கீரையில் உள்ள சிறிதளவு கசப்பு கொஞ்சம் கூட தெரியாமல் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுவர்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

முருங்கைக்கீரை
சின்ன வெங்காயம்
முட்டை ஒன்று
தேங்காய்
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் ஐந்து
உப்பு எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

முருங்கைக் கீரையை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் வதக்கி கீரை மற்றும் தேங்காய் சீரகம் பச்சை மிளகாய் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
கீரை பாதியளவு வெந்ததும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கிளறவும்
கீரையும் முட்டையும் நன்கு வெந்ததும் தேவையான உப்பு சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்