Name: Zucchini Bajji/Zucchini Pakoras recipe by Priya Suresh in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 எண்ணிக்கை பெரிய சீமைச் சுரைக்காய் (நறுக்கப்பட்டது); 1/2 கப் கடலை மாவு; 1/4 கப் சோள மாவு; 1/4 கப் அரிசி மாவு; 1/4 கப் இட்லி மாவு; 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகத் தூள்; 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்த் தூள்; உப்பு; பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

1 எண்ணிக்கை பெரிய சீமைச் சுரைக்காய் (நறுக்கப்பட்டது)
1/2 கப் கடலை மாவு
1/4 கப் சோள மாவு
1/4 கப் அரிசி மாவு
1/4 கப் இட்லி மாவு
1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகத் தூள்
1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்த் தூள்
உப்பு
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

கடலை மாவு, சோள மாவு, அரிசி மாவு, பெருஞ்சீரகத் தூள், சிவப்பு மிளகாய்த் தூள், இட்லி மாவு, உப்பு ஆகியவற்றைச்சேர்த்து, அடர்த்தியான மாவாக மாற்றுவதற்குப் போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். பொரிப்பதற்கு எண்ணெயைச் சூடுபடுத்தி சுரைக்காய்த் துண்டைத் தயாரித்து வைத்துள்ள மாவில்தொய்க்கவும்.
அவற்றைச் சூடான எண்ணெயில் விட்டு பொன்னிறமாகும்வரை பொரிக்கவும். தொகுப்புகளாக பொரித்து, கூடுதல் எண்ணெயை ஒரு பேப்பர் துண்டில் வடிக்கட்டிக்கொள்ளவும்.
சுவையான தேங்காய்ச் சட்னி அல்லது கெச்சப்புடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்