Name: Kayal spl kari kanji(nonbu kanji) recipe by Sumaiya shafi in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: பச்ச அரிசி-1/2 கப்; சிறுபருப்பு-2டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-2டீஸ்பூன்; நெய்-100மில்லி; பட்டை-2துண்டு; ஏலம்-4; லவங்கம்-4; பிரியாணி இலை-சிறிதளவு; பச்சை மிளகாய்-2; இஞ்சி பூண்டு விழுது-2டீஸ்பூன்; தயிர்-1 டீஸ்பூன்; கருவேப்பிலை-2; வெங்காயம்-1; தக்காளி-1; கேரட்-1(விருப்பப்பட்டால்); பீன்ஸ்-5(விருப்பப்பட்டால்); உருளை கிழங்கு-1; மட்டன்-250கிராம்; தேங்காய் பால்-2 கப்; சிவப்பு மிளகாய் தூள்-2டீஸ்பூன்; மல்லி தூள்-1டீஸ்பூன்; புதினா-சிறிதளவு; மல்லி இலை-சிறிதளவு; உப்பு-தேவையான அளவு

முதலில் பச்ச அரிசி,வறுத்த சிறுபருப்பு,மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.

பின் அதை beater யில் நன்கு அடித்து கொள்ள வேண்டும்

ஒரு குக்கரில் நெய் ஊற்றி பட்டை, லவங்கம், ஏலம்,கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், பிரியாணி இலை,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் வெங்காயம்,புதினா இலை,மல்லி இலை, சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் கறி, சிவப்பு மிளகாய் தூள் அல்லது காயல் மசாலா தூள்,உப்பு சேர்த்து 5 -7whistle போடவும்.

கறி நன்கு வெந்ததும், எழும்பு நீக்கி கறியை தனியாக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு சிறிய சட்டியில் தண்ணீர் ஊற்றி கேரட்,பீன்ஸ் மற்றும் உருளை கிழங்கு வேக வைத்து கொள்ளவும்.காய்கள் வேண்டாம் என்றால் இதை தவிர்க்கவும்.

பின் ஒரு கனத்த பாத்திரத்தில் அடித்து வைத்த பச்ச அரிசி, வெந்த கறி, அதன் கிரேவி,வேக வைத்த காய், தேங்காய் பால் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.உப்பு சரி பார்த்து கொள்ளவும்.

நன்கு கொதித்த பின், வேறு ஒரு தவாவில் நெய் ஊற்றி பட்டை,ஏலம்,லவங்கம், கருவேப்பிலை,சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அந்த தாலிப்பை கொதித்த கஞ்சியுடன் சேர்க்கவும்.