Name: Chettinadu Milk kollukattai recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: அரிசி மாவு ஒரு கப்; தேங்காய் துருவல் ஒரு கப்; வெல்லம் ஒரு கப்; ஏலக்காய்-2; நெய் முந்திரி திராட்சை தாளிப்பதற்கு; உப்பு ஒரு பின்ச்; தண்ணீர் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

அரிசி மாவு ஒரு கப்
தேங்காய் துருவல் ஒரு கப்
வெல்லம் ஒரு கப்
ஏலக்காய்-2
நெய் முந்திரி திராட்சை தாளிப்பதற்கு
உப்பு ஒரு பின்ச்
தண்ணீர் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து தேங்காய் துருவல் முந்திரி பருப்பு திராட்சை சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும்
அரிசி மாவில் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்துக்கொள்ளவும் பிசைந்த மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்
வெல்லத்தை தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சிக் கொள்ளவும்
பாகு நன்கு கொதி வந்த உடன் உருட்டி வைத்துள்ள உருண்டைகளை அதில் சேர்த்து வேக விடவும்
உருண்டைகள் நன்கு வெந்தவுடன் அதில் தாளித்து வைத்துள்ள தேங்காய் முந்திரி திராட்சையை கலவையை கொட்டி கிளறி பரிமாறலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்