Name: Chennai egg kothu Parotta recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: பரோட்டா துண்டுகள் 5; வெங்காயம் 4; தக்காளி 2; இஞ்சி பூண்டு விழுது 1ஸ்பூன்; முட்டை 2; மஞ்சள் தூள் 1 பின்ச்; மிளகாய்த்தூள் 2ஸ்பூன்; கரம் மசாலா தூள் 1ஸ்பூன்; உப்பு 1 ஸ்பூன்; எண்ணெய் தேவையான அளவு; மல்லி இலை 1பின்ச்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பரோட்டா துண்டுகள் 5
வெங்காயம் 4
தக்காளி 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1ஸ்பூன்
முட்டை 2
மஞ்சள் தூள் 1 பின்ச்
மிளகாய்த்தூள் 2ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் 1ஸ்பூன்
உப்பு 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் தேவையான அளவு
மல்லி இலை 1பின்ச்

வழிமுறைகள்

வெங்காயம் தக்காளி இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் பரோட்டா வை மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம் தக்காளி இஞ்சி-பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் அதில் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் முட்டை சேர்த்து வதக்கவும்
பிறகு பரோட்டா துண்டுகளை சேர்த்து கிளறி விடவும்
இறுதியில் மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்
சுவையான முட்டை கொத்து பரோட்டா தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்