Name: Vazhakkai Podi | Raw Banana Powder recipe by Neeru Srikanth in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: வாழைக்காய் 1; துவரம் பருப்பு #x2013; ½ கப்; உளுந்து #x2013; ½ கப்; புளி #x2013; ½ எலுமிச்சை அளவு; பெருங்காயக் கட்டி #x2013; 2-3 சிறிய துண்டு; காய்ந்த மிளகாய் #x2013; 4; எண்ணெய் #x2013; 1 தேக்கரண்டி; உப்பு #x2013; சுவைக்கேற்ற அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

வாழைக்காய் 1
துவரம் பருப்பு #x2013; ½ கப்
உளுந்து #x2013; ½ கப்
புளி #x2013; ½ எலுமிச்சை அளவு
பெருங்காயக் கட்டி #x2013; 2-3 சிறிய துண்டு
காய்ந்த மிளகாய் #x2013; 4
எண்ணெய் #x2013; 1 தேக்கரண்டி
உப்பு #x2013; சுவைக்கேற்ற அளவு

வழிமுறைகள்

வாழைக்காயைக் கழுவி கேஸ் மீது நேரடியாகக் காட்டி வறுத்துக்கொள்ளவும்.
எல்லா பக்கமும் வெந்ததும், முழுமையாக ஆறவிடவும்.
தோலை உரித்து சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய், பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுத்துக்கொள்ளவும். எடுத்துவைத்து முழுமையாக ஆறவிடவும்.
அதே கடாயில் துவரம் பருப்பு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வறுத்துக்கொள்ளவும். முந்தைய பொருள்களை வறுத்தபின் உங்களிடம் கொஞ்சம் எண்ணெய் மீதம் இருக்கும்.
துவரம் பருப்பின் மீது, உளுந்து, புளி சேர்த்து நல்ல நறுமணம் வரும்வரை வறுக்கவும். இந்தக் கலவை ஆறட்டும்.
அனைத்துப் பொருள்களையும் உப்பு சேர்த்து வாழக்காயைத் தவிர, கரடுமுரடாக பருப்புப் பொடியை அடித்துக்கொள்ளவும். எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
நறுக்கிய வாழைக்காயைச் சேர்த்து ஒன்றல்லது இரண்டு முறை வாழைக்காய் நசுங்கும்வரை அரைத்துக்கொள்ளவும்.
மீதமுள்ள பருப்பு பவுடரோடுக் கலந்து மிக்சியில் மேலும் ஒரு அடி அடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றிக்கொள்ளவும், பரிமாறுவதற்கு.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்