Name: Pudalangai bajji recipe by Shoba Jaivin in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: புடலங்காய்; கடலை மாவு அரை கப்; அரிசி மாவு அரை டீஸ்பூன்; மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் 2 சிட்டிகை; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணை பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

புடலங்காய் பஜ்ஜி செய்முறை பற்றி

புடலங்காய் ரிங் பஜ்ஜி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

புடலங்காய்
கடலை மாவு அரை கப்
அரிசி மாவு அரை டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் 2 சிட்டிகை
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணை பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

புடலங்காயை கழுவி சுத்தம் செய்து வட்ட வட்டமாக கட் பண்ணிக் கொள்ளவும்
அதே பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு கடலை மாவு உப்பு பெருங்காயம் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக கரைத்து கொள்ளவும்
அதில் புடலங்காயை தோய்த்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்