Name: Suraikkai kheer recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: சுரைக்காய் துருவல் ஒரு கப்; ரவை அரை கப்; சர்க்கரை கால் கப்; ஏலக்காய் கிராம்பு ஒன்று; முந்திரிப்பருப்பு 4; பால் 2 கப்; நெய் 4 டேபிள்ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

சுரைக்காய் துருவல் ஒரு கப்
ரவை அரை கப்
சர்க்கரை கால் கப்
ஏலக்காய் கிராம்பு ஒன்று
முந்திரிப்பருப்பு 4
பால் 2 கப்
நெய் 4 டேபிள்ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து ரவையை சிவக்க வறுத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும் அதே கடாயில் நெய் விட்டு ஏலக்காய் கிராம்பு முந்திரி பருப்பை சிவக்க வறுக்கவும் பிறகு சுரைக்காய் துருவல் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்
பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பால் நன்கு கொதி வந்தவுடன் ரவை சர்க்கரை சேர்த்து வேக விடவும்
சுவையான சுரைக்காய் கீர் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்