Name: Paruppu vadai/ masal vadai recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 5
Ingredients: பட்டாணி பருப்பு ஒரு கப்; இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு; வத்தல் 2; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்; வெங்காயம் 2 பொடியாக நறுக்கியது; கறிவேப்பிலை இரண்டு கொத்து பொடியாக நறுக்கியது; எண்ணை பொரிக்க; மிளகாய்-2; உப்பு தேவைக்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பட்டாணி பருப்பு ஒரு கப்
இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு
வத்தல் 2
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
வெங்காயம் 2 பொடியாக நறுக்கியது
கறிவேப்பிலை இரண்டு கொத்து பொடியாக நறுக்கியது
எண்ணை பொரிக்க
மிளகாய்-2
உப்பு தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

பட்டாணி பருப்புடன் தண்ணீர் சேர்த்து நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
பின்பு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பட்டாணி பருப்பை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மீதமுள்ள பருப்பை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு இஞ்சி, சீரகம், வத்தல் மூன்றையும் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்
அரைத்த கலவையுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை பச்சைமிளகாய் சேர்க்கவும்
தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து எடுத்து வைத்த 1டேபிள்ஸ்பூன் பருப்பை சேர்க்கவும்
நன்றாக கைகளால் பிசைந்து வைக்கவும்
பின்பு ஒரு எலுமிச்சை அளவு மாவை எடுத்து உள்ளங்கையில் வைத்து வடை போல தட்டி வைக்கவும் இப்படி எல்லாவற்றையும் செய்து வைக்கவும்
பொரிக்க தேவையான எண்ணெய் சேர்த்து காய வைக்கவும்
எண்ணை நன்கு காய்ந்ததும் மிதமான தீயில் வடையை பொரித்து எடுக்கவும்
அவ்வப்போது விரட்டிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும்
வடை நன்கு பொரிந்ததும் தனியே எடுத்து சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்