Name: Pidi Kozhukattai recipe by Jayasakthi Ekambaram in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: பச்சரிசி 2 ஆழாக்கு; வெல்லம் 2 ஆழாக்கு; தண்ணீர் அரை டம்ளர்; பயித்தம் பருப்பு 2 ஸ்பூன்; தேங்காய்த் துண்டுகள் 2ஸ்பூன்; கருப்பு எள் ஒரு ஸ்பூன்

பிடி கொழுக்கட்டை செய்முறை பற்றி

காய்ந்த அரிசி மாவை வறுத்து வெல்லப்பாகு சேர்த்து செய்யும் பிடிகொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

பச்சரிசி 2 ஆழாக்கு
வெல்லம் 2 ஆழாக்கு
தண்ணீர் அரை டம்ளர்
பயித்தம் பருப்பு 2 ஸ்பூன்
தேங்காய்த் துண்டுகள் 2ஸ்பூன்
கருப்பு எள் ஒரு ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

அரிசி மாவை வாணலியில் சிறிது நேரம் வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்
வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு எள் பயித்தம் பருப்பு தேங்காய் துண்டுகளை வறுத்து கொள்ள வேண்டும்
வறுத்த பொருட்களை அரிசிமாவுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்
தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லத்தைக் காய்ச்சி வடிகட்டிக் கொள்ள வேண்டும்
அரிசி மாவில் இந்த வெல்லப் பாகை கலந்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்
பிசைந்த மாவை கொழுக்கட்டைகளாகப் பிடித்து ஆவியில் வேக வைக்க வேண்டும்
10 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை ஆஃப் பண்ணி கொழுக்கட்டைகளை எடுத்து தட்டில் வைக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்