Name: Vathal kulampu recipe by Rohini vignesh in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: சுண்டவத்தல் தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு; சீரகம் கால் தேக்கரண்டி; புளி எலுமிச்சை அளவு; உப்பு தேவையான அளவு; சாம்பார் பொடி அரை தேக்கரண்டி; குழம்பு மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு; வெல்லம் சிறிதளவு; மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சுண்டவத்தல் தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு
சீரகம் கால் தேக்கரண்டி
புளி எலுமிச்சை அளவு
உப்பு தேவையான அளவு
சாம்பார் பொடி அரை தேக்கரண்டி
குழம்பு மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு
வெல்லம் சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சீரகம் வெந்தயம் வெங்காயம் பூண்டு ஆகியவற்றை தாளிசம் செய்யவும்
பின்பு தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.புளிதண்ணீர் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
பின்பு அதில் மஞ்சள் தூள் சாம்பார் பொடி குழம்பு மிளகாய்த்தூள, உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.
அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நல்லெண்ணை நன்கு பிரிந்து வரும்படி கொதிக்கவிடவும்
இப்பொழுது சுவையான வத்தல் குழம்பு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்