Name: horse gram dal rasam recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: கொள்ளு 1/2 கப்; புளி நெல்லிக்காய் அளவு; தக்காளி 5; மஞ்சள் தூள்; கறிவேப்பிலை; மிளகு 1 ஸ்பூன்; சீரகம் 2 ஸ்பூன்; தனியா 2 ஸ்பூன்; வரமிளகாய் 3; பூண்டு 8 பல்; சின்ன வெங்காயம் 8; கடுகு 1 ஸ்பூன்; வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன்; பெருங்காயத்தூள் 1/4 ஸ்பூன்; வரமிளகாய் 1; எண்ணெய்; உப்பு தேவையான அளவு; தண்ணீர் 5 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

கொள்ளு 1/2 கப்
புளி நெல்லிக்காய் அளவு
தக்காளி 5
மஞ்சள் தூள்
கறிவேப்பிலை
மிளகு 1 ஸ்பூன்
சீரகம் 2 ஸ்பூன்
தனியா 2 ஸ்பூன்
வரமிளகாய் 3
பூண்டு 8 பல்
சின்ன வெங்காயம் 8
கடுகு 1 ஸ்பூன்
வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் 1/4 ஸ்பூன்
வரமிளகாய் 1
எண்ணெய்
உப்பு தேவையான அளவு
தண்ணீர் 5 கப்

வழிமுறைகள்

கொள்ளை முதல் நாள் இரவே ஊற வைக்கவும்
பின் குக்கரில் கொள்ளு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சிறிது உப்பு சேர்த்து 6 விசில் வந்ததும் இறக்கி வடிகட்டி வைக்கவும்
இதற்கிடையில் தனியாக சீரகம் மிளகு பூண்டு வரமிளகாய்3 தனியா சின்ன வெங்காயம் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை வெறும் வாணலியில் வறுத்து அரைத்து எடுக்கவும்
வடித்த கொள்ளு சாறுடன் 6 டேபிள்ஸ்பூன் கொள்ளை மட்டும் அரைத்து கலந்து கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு வெந்தயம் கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
பின் புளி உடன் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து கரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்
பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்
பின் ரெடியாக உள்ள புளிக்கரைசல் விட்டு கொதித்ததும் கொள்ளு சாறை ஊற்றி கொத்தமல்லி தழை தூவி நுரை கட்டி வரும்போது இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்