Name: Sweet payasam recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: ஜவ்வரிசி 100 கிராம்; சேமியா 100 கிராம்; சர்க்கரை 1 கப்; ஏலக்காய் 4; பால் அரை லிட்டர்; நெய் 50 கிராம்; முந்திரி திராட்சை 50 கிராம்

ஜவ்வரிசியை ஊற வைத்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பாலில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் காய்ச்சி தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் நெய் சேர்த்து முந்திரி திராட்சை ஏலக்காய் சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும் அதே கடாயில் சேமியாவை சேர்த்து சிவக்க வறுத்து கொள்ளவும் சேமியாவுடன் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்

சேமியா முக்கால் பாகம் வெந்தவுடன் வேக வைத்த ஜவ்வரிசி பால் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து கொதிக்க வைத்து பரிமாறலாம்

சுவையான ஜவ்வரிசி பால் பாயாசம் தயார்