Name: Kesari recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: ரவை 1; சர்க்கரை-1 1/2 கப்; தண்ணீர் 2 கப்; நெய் 100 கிராம்; ஏலக்காய்-2; உப்பு ஒரு பின்ச்; சிவப்பு நிற கேசரி பவுடர் 1 பின்ச்; முந்திரி திராட்சை 10

ஒரு கடாயில் ரவையை வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்

அதே கடாயில் நெய் சேர்த்து முந்திரி திராட்சை ஏலக்காய் சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும் தண்ணீர் கொதிக்கும்போது உப்பு கேசரி பவுடர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும் வறுத்து வைத்துள்ள ரவை சேர்த்து கிளறி விடவும் பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்

மீதியுள்ள நெய் சேர்த்து சுருள கிளறி பரிமாறலாம்

சுவையான கேசரி தயார்