Name: Fish Gravy recipe by Sumaiya shafi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: மீன் அரை கிலோ; கடுகு சீரகம் வெந்தயம் உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்க; கருவேப்பிலை 2; பச்சைமிளகாய்-2; வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கியது; தக்காளி-1; பூண்டு-1முழுசாக; புளி-2 எலுமிச்சை அளவு உருண்டை; தேங்காய் அரைமூடி அரைத்தது; உப்பு தேவையான அளவு; குழம்பு மிளகாய் தூள்-3 டேபிள்ஸ்பூன்; சிவப்பு மிளகாய் தூள்-1டீஸ்பூன்; மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன்; மல்லி இலை சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

மீன் அரை கிலோ
கடுகு சீரகம் வெந்தயம் உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்க
கருவேப்பிலை 2
பச்சைமிளகாய்-2
வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கியது
தக்காளி-1
பூண்டு-1முழுசாக
புளி-2 எலுமிச்சை அளவு உருண்டை
தேங்காய் அரைமூடி அரைத்தது
உப்பு தேவையான அளவு
குழம்பு மிளகாய் தூள்-3 டேபிள்ஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள்-1டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன்
மல்லி இலை சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

ஒரு கனத்த பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு வெந்தயம் ,உளுத்தம்பருப்பு ,சீரகம் சேர்க்கவும்
பின் கருவேப்பிலை, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்
புளியை 4 கப் தண்ணீரில் ஊற வைத்து பின் பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பிசைந்த புளித்தண்ணீரில் குழம்பு மிளகாய்த்தூள்,உப்பு மற்றும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கலக்கவும்.
இதை தாளிப்பில் ஊற்றவும்
10 நிமிடம் கொதித்த பின் மீனை அதில் சேர்க்கவும்
மீன் வெந்து எண்ணெய் விடும் சமயத்தில் அடுப்பை ஆப் செய்யவும்
சுவையான மீன் குழம்பு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்