Name: Wheat Bhadusha recipe by Rachell Revathi Samuel in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: கோதுமை மாவு 1/4 கப்; தயிர் 1 ஸ்பூன்; பால் 3-4 ஸ்பூன்; வெண்ணெய் 1 ஸ்பூன்; பேக்கிங் பவுடர் 1 ஸ்பூன்; பேக்கிங் சோடா 1 பின்ச்; எண்ணெய் பொரிக்க; சர்க்கரை 1/4 கப்

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு வெண்ணெய் தயிர் பேக்கிங் பவுடர் பேக்கிங் சோடா எடுத்துக் கொள்ளவும்.

நன்றாக கலந்த பின் பால் சேர்த்து பிசையவும்.

நீண்ட நேரம் பிசைய கூடாது.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கம்பி பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி விரல் வைத்து அமுக்கி விடவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பாதுஷாவை மிதமான சூட்டில் வைத்து பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரித்த பாதுஷாவை சர்க்கரை பாகில் வைத்து எடுக்கவும்.

சுவையான வீட்‌ பாதுஷா தயார்.

5 நிமிடங்கள் மாவு பிசைய 10 நிமிடங்கள் சர்க்கரை பாகு தயாராக 5-10 நிமிடங்கள் பொரிக்க 5 நிமிடங்கள் சர்க்கரை பாகில் வைத்து எடுத்தால் 30 நிமிடங்களில் வீட் பாதுஷா தயார்.