Name: Fish curry recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: மீன் 1/4கிலோ; வெங்காயம்-3; தக்காளி-2; பூண்டு-10 பல்; கத்தரிக்காய் 4; மாங்காய்த் துண்டுகள் 6; வெண்டைக்காய் பத்து; மஞ்சள் தூள் 1 சிட்டிகை; மிளகாய்த்தூள் 2 டேபிள்ஸ்பூன்; குழம்பு மசாலாத்தூள் கால் டேபிள்ஸ்பூன்; புளி கரைசல் 1 கப்; கறிவேப்பிலை 1பின்ச்; பச்சை மிளகாய் 2; தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் வெந்தயம் 1 டேபிள்ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; என்னை 200 மில்லி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மீன் 1/4கிலோ
வெங்காயம்-3
தக்காளி-2
பூண்டு-10 பல்
கத்தரிக்காய் 4
மாங்காய்த் துண்டுகள் 6
வெண்டைக்காய் பத்து
மஞ்சள் தூள் 1 சிட்டிகை
மிளகாய்த்தூள் 2 டேபிள்ஸ்பூன்
குழம்பு மசாலாத்தூள் கால் டேபிள்ஸ்பூன்
புளி கரைசல் 1 கப்
கறிவேப்பிலை 1பின்ச்
பச்சை மிளகாய் 2
தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் வெந்தயம் 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
என்னை 200 மில்லி

வழிமுறைகள்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கி விடவும்
மற்றொரு கடாயில் வெண்டைக்காயை வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்
வெங்காயம் தக்காளி கலவை நன்கு வதங்கியவுடன் கத்தரிக்காய் வெண்டைக்காய் சேர்த்து எண்ணெயில் வதக்கவும்
மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் குழம்பு மசாலா தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும் புளிக்கரைசல் ஊற்றி நன்கு கொதிக்கவிடவும்
அதில் மாங்காய் துண்டுகள் மல்லி இலை சேர்க்கவும் காய்கறிகள் முக்கால் பாகம் வெந்தவுடன் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து வேகவிடவும்
மீன் துண்டுகள் வெந்தவுடன் குழம்பு ரெடியானதும் பரிமாறலாம்
சுவையான மீன் குழம்பு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்