Name: Aloo macher shutki. recipe by Raihanathus Sahdhiyya in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: கருவாடு (துண்டுகள்): 1 கப்; உருக்கிழங்கு: 2; வெங்காயம்: 1; பூண்டு: 4 பல்; மிளகாய்த்தூள்: 1/2 தேக்கரண்டி; மல்லித்தூள்: 1/2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள்: 1/4 தேக்கரண்டி; உப்பு: தேவைக்கு; எண்ணெய்: 2 மேசைக்கரண்டி

ஆலூ மச்சர் சுட்கி (பெங்காலி உருளைக் கருவாட்டுக் குழம்பு) செய்முறை பற்றி

பெங்கால், பங்களாதேசம் போன்ற இடங்களில் கருவாட்டுக் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அதிக காரமில்லாமல் செய்வார்கள். அதன் செய்முறை இதோ!

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கருவாடு (துண்டுகள்): 1 கப்
உருக்கிழங்கு: 2
வெங்காயம்: 1
பூண்டு: 4 பல்
மிளகாய்த்தூள்: 1/2 தேக்கரண்டி
மல்லித்தூள்: 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்: 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு: தேவைக்கு
எண்ணெய்: 2 மேசைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

முதலில் கருவாட்டுத் துண்டுகளை 5 நிமிடம் வெண்ணீரில் போடவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை கொரகொரப்பாக விழுதாக்கிக் கொள்ளவும்
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கருவாட்டு துண்டுகளை 1 நிமிடம் வறுத்தெஎடுக்கவும்.
பின்பு அதே சட்டியில், அரைத்த வெங்காயப் பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.
நன்றாக வதங்கிய பின்னர் அதில் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி அதில் உருளைத் துண்டுகள் சேர்க்கவும்
இறுதியாக, வறுத்து வைத்துள்ள கருவாட்டு துண்டுகளையும் சேர்த்து பிரட்டி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையெனில் உப்பு சேர்க்கவும்
12-15 நிமிடங்கள் கழித்து உருளைக் கிழங்கு வெந்த பின் சரிபார்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
சுடச்சுட, சுவையான இந்த ஆலூ மச்செர் சுட்கியை அரிசி சோற்றுடன் பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்