Name: snake gourd semi gravy recipe by Wahida Abdul Hameed in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: கடலைப்பருப்பு ½ கப்; புடலங்காய் 1 பொடியாக நறுக்கியது; தேங்காய் துருவல் 1 கப்; வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கியது; கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி; சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி; உளுந்து ஒரு தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து; மஞ்சள் தூள் ½ தேக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய்-1; காய்ந்த மிளகாய் 1; உப்பு ருசிக்கேற்ப; எண்ணை தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கடலைப்பருப்பு ½ கப்
புடலங்காய் 1 பொடியாக நறுக்கியது
தேங்காய் துருவல் 1 கப்
வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கியது
கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி
சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி
உளுந்து ஒரு தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து
மஞ்சள் தூள் ½ தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய்-1
காய்ந்த மிளகாய் 1
உப்பு ருசிக்கேற்ப
எண்ணை தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

நறுக்கிய புடலங்காய் கடலை பருப்பையும் குக்கரில் போட்டு 3 விசில் விட்டு தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு சூடானதும் கடுகு, சீரகம், உளுந்து பச்சை, மிளகாய் காய்ந்த, மிளகாய் கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.
அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வெங்காயம் ட்ரான்ஸ்பரண்ட் ஆகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியவுடன் மஞ்சத்தூள் மற்றும் வேகவைத்த புடலங்காய், கடலைப்பருப்பு சேர்த்து கூடவே தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி அதனுடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கிளறினால் சுவையான புடலங்காய் கூட்டு தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்