Name: Barnyard millet Khichdi recipe by Wahida Abdul Hameed in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: குதிரைவாலி 1 கப்; வெங்காயம் 1; தக்காளி 1; பச்சை மிளகாய் 1; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ½ ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா ½ ஸ்பூன்; புதினா சிறிதளவு; கொத்தமல்லி சிறிதளவு; க௫வேப்பிலை 1 கொத்து; சிக்கன் 65 மசாலா ½ ஸ்பூன் (ஆப்ஷனல்); உப்பு ஒ௫ சிட்டிகை; எண்ணெய் / நெய் தேவையான அளவு; தண்ணீர் தேவையான அளவு; பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு; ஏலக்காய் 1

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

குதிரைவாலி 1 கப்
வெங்காயம் 1
தக்காளி 1
பச்சை மிளகாய் 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ½ ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா ½ ஸ்பூன்
புதினா சிறிதளவு
கொத்தமல்லி சிறிதளவு
க௫வேப்பிலை 1 கொத்து
சிக்கன் 65 மசாலா ½ ஸ்பூன் (ஆப்ஷனல்)
உப்பு ஒ௫ சிட்டிகை
எண்ணெய் / நெய் தேவையான அளவு
தண்ணீர் தேவையான அளவு
பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு
ஏலக்காய் 1

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு பட்டை, ஏலக்காய், கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் போட்டு தாளித்து, வெங்காயம் போட்டு பொன்னிறமாக வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
தக்காளி நன்கு மசிந்தவுடன் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாதூள், தேவைப்பட்டால் ½ ஸ்பூன் சிக்கன் 65 மசாலா சேர்க்கவும்.
இத்துடன் சிறிதளவு புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி, ஒரு கப் குதிரைவாலி அரிசி 3 கப் வீதம் தண்ணீர் விட்டு, கொதித்தவுடன் குதிரைவாலி அரிசியை போடவும்.
இப்போது தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி வேக விடவும். வெந்ததும் சுவையான ஆரோக்கியமான குதிரைவாலி கிச்சடி தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்