Name: Simple Sambar podi recipe by Krishnasamy Vidya Valli in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: கொத்தமல்லி விதை 1/2 கப்; கடலைப்பருப்பு கால் கப்; துவரம் பருப்பு 1/8 கப்; வெந்தயம் ஒரு மேசைக்கரண்டி; கட்டிப் பெருங்காயம் ஒரு துண்டு; மிளகாய்வற்றல் 15 முதல் 20; மஞ்சள் கிழங்கு அல்லது மஞ்சள் பொடி சிறிது; எண்ணெய் இரண்டு சொட்டுகள்; கருவேப்பிலை 3 ஆர்க்கு

சிம்பிள் சாம்பார் பொடி செய்முறை பற்றி

அம்மா பத்து நாட்களுக்கு ஒரு முறை சாம்பார் பொடி திரிப்பது வழக்கம். அப்போது தான் பிரஷ்ஷாக இருக்கும் என்று கூறுவார்கள். நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு பத்து நாட்களுக்கு வரும்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கொத்தமல்லி விதை 1/2 கப்
கடலைப்பருப்பு கால் கப்
துவரம் பருப்பு 1/8 கப்
வெந்தயம் ஒரு மேசைக்கரண்டி
கட்டிப் பெருங்காயம் ஒரு துண்டு
மிளகாய்வற்றல் 15 முதல் 20
மஞ்சள் கிழங்கு அல்லது மஞ்சள் பொடி சிறிது
எண்ணெய் இரண்டு சொட்டுகள்
கருவேப்பிலை 3 ஆர்க்கு

வழிமுறைகள்

வெறும் கடாயில் கொத்தமல்லி விதை கடலைப்பருப்பு துவரம்பருப்பு வெந்தயம் தனித்தனியே வறுத்துக் கொள்ளவும்
எண்ணை விட்டு பெருங்காயம் மிளகாய் வற்றல் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுக்கவும்
எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் வைத்து ஆற வைக்கவும்
மஞ்சள் பொடி சேர்த்து மிக்ஸியில் திரிக்கவும்
தண்ணீர் படாமல் ஒரு டப்பாவில் வைத்து பயன்படுத்தவும். பிரஷ்ஷான மணமணக்கும் சாம்பார் பொடி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்