Name: Cashew Liver Semi Gravy recipe by Sumaiya shafi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ஈரல் 250 கிராம்; தயிர் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்; எண்ணெய் அல்லது நெய் 3 tablespoon; பட்டை ஒரு துண்டு; ஏலக்காய் 2; லவங்கம் 2; கறிவேப்பிலை 1; பச்சை மிளகாய் 1 பொடியாக நறுக்கியது; இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன்; வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கியது; தக்காளி பாதி பொடியாக நறுக்கியது; சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் அரை டீஸ்பூன்; சீரகத்தூள் அரை டீஸ்பூன்; மல்லி தூள் அரை டீஸ்பூன்; சோம்புத்தூள் அரைடீஸ்பூன்; முந்திரி-7; உப்பு தேவைக்கேற்ப; மல்லி இலை சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

ஈரல் 250 கிராம்
தயிர் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
எண்ணெய் அல்லது நெய் 3 tablespoon
பட்டை ஒரு துண்டு
ஏலக்காய் 2
லவங்கம் 2
கறிவேப்பிலை 1
பச்சை மிளகாய் 1 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கியது
தக்காளி பாதி பொடியாக நறுக்கியது
சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் அரை டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் அரை டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் அரை டீஸ்பூன்
சோம்புத்தூள் அரைடீஸ்பூன்
முந்திரி-7
உப்பு தேவைக்கேற்ப
மல்லி இலை சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

முதலில் ஈரலை மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்கு கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும்
பின் அதை தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி வைத்துக் கொள்ளவும்
பின் ஒரு குக்கரில் நெய் ஊற்றி பட்டை, லவங்கம் ,ஏலக்காய், கறிவேப்பிலை,பச்சை மிளகாய் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து தாளிக்கவும்
பின் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்
பின் தக்காளி அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்
பிறகு சிவப்பு மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள் எல்லாவற்றையும் சேர்த்துக் கிளறி விடவும்.
தயிர் சேர்த்து ஈரலை அதனுடன் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
கடைசியில் முந்திரி பேஸ்ட்யில் சிறிது தண்ணீர் கலந்து ஊற்றி 3 விசில் போடவும்.
குக்கரை திறந்து சிறிது மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்