Name: Nandu gravey recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: நண்டு 1/2கிலோ; வெங்காயம் 4; தக்காளி 3; இஞ்சி பூண்டு விழுது 3ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்1/2 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்; சோம்பு தூள் 1/2 ஸ்பூன்; புளி கரைசல்1/4 கப்; தேங்காய் விழுது 5ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணை தேவையான அளவு; தாளிப்பதற்கு; பட்டை1; ஏலக்காய் 3; கிராம்பு2

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

நண்டு 1/2கிலோ
வெங்காயம் 4
தக்காளி 3
இஞ்சி பூண்டு விழுது 3ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்
சோம்பு தூள் 1/2 ஸ்பூன்
புளி கரைசல்1/4 கப்
தேங்காய் விழுது 5ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணை தேவையான அளவு
தாளிப்பதற்கு
பட்டை1
ஏலக்காய் 3
கிராம்பு2

வழிமுறைகள்

நண்டை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும் வெங்காயம் தக்காளி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்
மிளகாய் தூள் சோம்பு பொடி சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வதக்கவும்
நண்டு நன்கு வெந்தவுடன் புளிக்கரைசல் ஊற்றி தேங்காய் விழுது சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து பரிமாறலாம்
சுவையான நண்டு கிரேவி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்