Name: Thaatapayar kara kulambu recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: தட்டபயரு 100 கிராம்; வெங்காயம் 50 கிராம்; தக்காளி-3; பூண்டு 10 பல்; கருவேப்பிலை 1 பின்ச்; வெண்டைக்காய் கால் கிலோ; தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் வெந்தயம் 1 டேபிள் ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ஒரு பின்ச்; மிளகாய்த்தூள் 2 டேபிள்ஸ்பூன்; தனியாத்தூள் 3 டேபிள் ஸ்பூன்; புளி கரைசல் 1 கப்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

தட்டபயரு 100 கிராம்
வெங்காயம் 50 கிராம்
தக்காளி-3
பூண்டு 10 பல்
கருவேப்பிலை 1 பின்ச்
வெண்டைக்காய் கால் கிலோ
தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் வெந்தயம் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ஒரு பின்ச்
மிளகாய்த்தூள் 2 டேபிள்ஸ்பூன்
தனியாத்தூள் 3 டேபிள் ஸ்பூன்
புளி கரைசல் 1 கப்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

தட்டைப்பயிறு ஊறவைத்து குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியவுடன் தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
மற்றொரு கடாயில் வெண்டைக்காயை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்
பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் தனியா தூள் தண்ணீர் ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்
புளிக்கரைசல் வேகவைத்த தட்டப்பயிறு வதக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து அடுப்பை ஸ்லோவாக வைத்து நன்கு குழம்பை கொதிக்க வைக்கவும்
சுவையான தட்டப்பயிறு கார குழம்பு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்