Name: Toor Dal with keerai recipe by Gayathri Gopinath in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: சிறு கீரை; வெங்காயம் 1 நறுக்கியது; தக்காளி 1 நறுக்கியது; மிளகாய் 2; பூண்டு 5 பல்; புளி ஒரு சிறிய அளவு; கடுகு 1 மேஜை கிரண்டி; எண்ணெய் 2 மேஜை கிரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; காய்ந்த மிளகாய் 3; பெருங்காயம் 1\4 மேஜை கிரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சிறு கீரை
வெங்காயம் 1 நறுக்கியது
தக்காளி 1 நறுக்கியது
மிளகாய் 2
பூண்டு 5 பல்
புளி ஒரு சிறிய அளவு
கடுகு 1 மேஜை கிரண்டி
எண்ணெய் 2 மேஜை கிரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
காய்ந்த மிளகாய் 3
பெருங்காயம் 1\4 மேஜை கிரண்டி

வழிமுறைகள்

150கி துவரம் பருப்பை கழுவி நீரில் 10 நிமிடம் ஊர வைக்கவும்
வெங்காயம் தக்காளி மிளகாய் நறுக்கி கொள்ளவும்
கீரையை நன்கு அலசி கொள்ளவும்
பருப்புடன் வெங்காயம் தக்காளி மிளகாய் பெருங்காயம் பூண்டு சேர்த்து குக்கரில் போட்டு விசில் வைத்து 3\4 பதம் இவ்வாறு வேக விடவும்
பருப்பு 3\4 பதம் வெந்த பருப்புடன் கீரையை சேர்த்து 2 விசில் விட்டு வேக விடவும்
1அல்லது 2 விசில் போதுமானது. கீரையை ரொம்ப வேக விட வேண்டாம்.
பருப்பலிருந்து நீரை எடுத்து விட்டு மிக்ஸி ல் போடவும்
குக்கரை இரக்கியதும் அந்த சூட்டில் அதில் இந்த சிறிய அளவு புளியை சேர்த்து 2 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்
கல் உப்பு சேர்க்கவும்
மிகஸியில் போட்டு ரொம்ப மசிய விடாமல் 2அல்லது 3 முறை திருகி அரைத்து கொள்ளவும்
இவ்வாறு அரைத்து கிண்ணத்தில் மாற்றி கொள்ளவும்
தாலிக்கும் கடாயில் 3 மேஜைகிரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி அதில் 1மேஜைகிரண்டி கடுகு 2 காய்ந்த மிளகாய் 2 பல் பூண்டு தோலுடன் தட்டி போட்டு தாலிக்கவும்
துவரம் பருப்பு கீரை கடையல் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்