Name: SPROUTED LENTILS SALAD ! recipe by Ramani Thiagarajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 1440 min
Cook time: 15 min
Total time: 1455 min
Yield: 4
Ingredients: கருப்பு உளுந்து - 25 gms; முழு கடலைப் பருப்பு (சுண்டல் ) 25 gms; காஷ்மீர் ரஜ்மா(சிறுவகை சிகப்பு ரஜ்மா) 25 gms; பச்சைப் பயறு -25 gms; பட்டாணி -25 gms; Strawberry -5; சுத்தமான தேன் - 4 மேஜைக் கரண்டி; ஆப்பிள் சிடார் (Apple cider vinegar) வினிகர்- 4 மேஜைக்கரண்டி; எக்ஶ்ட்ரா வர்ஜின் (Extra vergin olive oil)ஆலிவ் ஆயில்- 4 மேஜைக் கரண்டி; எலுமிச்சைப் பழம் -1

முளைக்கட்டிய பயறு வகைகளின் கலவை(SALAD) ! செய்முறை பற்றி

முளைக்கட்டிய பயறு வகைகளின் கலவை மிகவும் சக்தி நிறைந்த உணவு ஆகும் ! நார் சத்து நிறைந்தது !

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கருப்பு உளுந்து - 25 gms
முழு கடலைப் பருப்பு (சுண்டல் ) 25 gms
காஷ்மீர் ரஜ்மா(சிறுவகை சிகப்பு ரஜ்மா) 25 gms
பச்சைப் பயறு -25 gms
பட்டாணி -25 gms
Strawberry -5
சுத்தமான தேன் - 4 மேஜைக் கரண்டி
ஆப்பிள் சிடார் (Apple cider vinegar) வினிகர்- 4 மேஜைக்கரண்டி
எக்ஶ்ட்ரா வர்ஜின் (Extra vergin olive oil)ஆலிவ் ஆயில்- 4 மேஜைக் கரண்டி
எலுமிச்சைப் பழம் -1

வழிமுறைகள்

முழு கருப்பு உளுந்து,காஷ்மீரி ரஜ்மா,பட்டாணி,பச்சைப் பயறு ஆகிய பயறு வகைகளை நன்கு கழுவவும் !
நல்ல தண்ணீரில் பயறு வகைகளை 24 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிட்டு மெல்லிய பருத்தி துணியில் இறுக கட்டி முளைப்பு கட்டவும்.
பயறு வகைகள் முளைப்பு விட்ட பின்னர் அரை வேக்காடு வேக வைக்கவும்.
ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் ஆலிவ் ஆயில்,ஆப்பிள் சிடார் வினிகர்,தேன்,எலுமிச்சை சாறு,எலுமிச்சைத் தோலின் மேல் பகுதி(lemon jest)துருவியது,மிளகு தூள் மேலும் தட்டிய பூண்டு ஆகியவைகளைச் சேர்த்து குழுக்கவும்.
பாதி வெந்த பயறு வகைகளின் மேல் சேலட் டிரஶ்ஶிங்கை(Salad dressing) ஊற்றி குலுக்கிவிடவும்.
Strawberry பழங்களை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
சுவையான ஆரோக்யமான பயறு வகைகள் சால்ட் தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்