உளுந்தம்பருப்பு துவையல்

தவாவில் எண்ணைய் விட்டு முதலில் உளுந்தை சிவக்க வறுக்கவும்

அடுத்து தேங்காயை வறுக்கவும்

கருவேப்பிலை வத்தல் பூண்டு புளி உப்பு சேர்த்து வறுத்து ஆறவிடவும்

ஆறியதும் அனைத்தையும் மிக்சியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைக்கவும் பிறகு சிறிது சிறிதாக தண்ணி சேர்த்து துவையல் பதத்திற்கு அரைத்து எடுக்கவும்

விருப்பபட்டவர்கள் அம்மியில் கூட அரைத்து கொள்ளலாம்

இந்த துவையல் பிக்னிக் செல்லும்போது தயிர் லெமன் புளியோதரை சாதம் இட்டிலிக்கு ஏற்றது

தேங்காய் வறுப்பதால் கைபடாமல் வைத்தால் கெட்டுபோகாது

அரைத்ததை திரும்ப எண்ணைய் விட்டு வதக்கிவைத்தால் நல்லது

தண்ணீர் கலந்து தாளித்து வைத்தால் இட்டலி தோசைக்கு சூப்பரோ சூப்பர் சட்டினி