Name: Ragda Patties recipe by Pavithra Prasad in Tamil at BetterButter
Prep time: 495 min
Cook time: 20 min
Total time: 515 min
Yield: 3
Ingredients: ரகடா உண்டாக்க தேவையான பொருட்கள்; வெள்ளை கொண்டைக்கடலை ஒரு கப்; மஞ்சள் பொடி கால் தேக்கரண்டி; மிளகாய் பொடி அரை மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா கால் தேக்கரண்டி; பெரிய வெங்காயம் சிறிதாக அறிந்தது ஒன்று; உப்பு தேவையான அளவு; பட்டீஸ் உண்டாக்க தேவையான பொருட்கள்; நன்றாக வெந்தது உடைத்த உருளைக்கிழங்கு 2; மஞ்சள் பொடி அரை தேக்கரண்டி; மிளகாய் பொடி அரை மேஜைக்கரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; பெரிய வெங்காயம் சிறிதாக அறிந்தது 1; தக்காளியை சிறிதாக அறிந்ததது சிறிய ஒரு கப்; கொத்தமல்லி இலை தேவையான அளவு; சேவ் தேவையான அளவு; கிரீன் சட்னி தேவையான அளவு; இனிப்பு புளி சட்னி தேவையான அளவு

வெள்ளைக் கொண்டைக்கடலையை 8 மணி நேரம் முன்தினம் ஊற வைக்கவும்

கடலையை நன்றாக கழுவி குக்கரில் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி, அரை மேசைக்கரண்டி மிளகாய் பொடி ,உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து , 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 4 விசில் அடித்து எடுக்கவும்

கடலையை நன்றாக உடைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ரக்டா தயார்

நன்றாக உடைத்த கிழங்குகில் மஞ்சள் பொடி, மிளகாய்பொடி உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து பட்டீஸ் கலவை கட்லட் சேபில் உண்டாக்கி எடுக்கவும்

பேன் சுடாக்கவும் அதில் உண்டாக்கி வைத்த பட்டீஸ் தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து சுட்டுக் எடுக்கவும்

பட்டீஸ் தயார்

இனி ஒரு பிளேட் எடுக்கவும்

அதில் உண்டாக்கி வைத்த ரகடா கலவை ஊற்றவும்

அதன் மேல் பட்டீஸ் வைக்கவும்

அதன்மேல் ரகடா கலவை சிறிதாக ஊற்றவும்

அதன்மேல் வெங்காயம், தக்காளி, சேவ் தூவவும்

அதன்மேல் கிரீன் சட்னி , இனிப்பு புளி சட்னி ஊற்றி பரிமாறவும்

சுவையான ரகடா பேட்டீஸ் சாட் ரெடி