Name: Thiruvadhirai kazhi recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சரிசி 300 கிராம்; சிறு பருப்பு ஒரு கைப்பிடி அளவு; கடலைப்பருப்பு கால் கப்; வெல்லம் 500 கிராம்; தேங்காய் துருவல் அரை கப்; நெய் 100; முந்திரி தேவையான அளவு; ஏலக்காய்த் தூள் அரை தேக்கரண்டி

திருவாதிரை களி செய்முறை பற்றி

திருவாதிரை தினத்தன்று செய்யும் களி சுவையானது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பச்சரிசி 300 கிராம்
சிறு பருப்பு ஒரு கைப்பிடி அளவு
கடலைப்பருப்பு கால் கப்
வெல்லம் 500 கிராம்
தேங்காய் துருவல் அரை கப்
நெய் 100
முந்திரி தேவையான அளவு
ஏலக்காய்த் தூள் அரை தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

பச்சரிசி பயறு பருப்பு கடலைப் பருப்பை சிவக்க வறுத்து கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு பங்கு மாவிற்கு இரண்டரை கப் தண்ணீர் விட்டு வெல்லத்தைப் போட்டு அடுப்பில் கரைத்துக் கொள்ளவும்
வெல்லம் கொதிக்கும்போது தேங்காய்த் துருவல் போட்டு மாவை லேசாக தூக்கி கொண்டே கிளற வேண்டும்
நெய்யில் முந்திரி ஏலக்காய் வறுத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்
அடிக்கடி மாவை நன்கு கிண்டி விட்டு வெந்தவுடன் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்