Name: peerkangai curry recipe by Bhavani Murugan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: கடலைப்பருப்பு 3 மேஜைக்கரண்டி; பீர்க்கங்காய் 250 கிராம்; தேங்காய்த் துருவல் கால் கப்; பல் பூண்டு 4 பல்; சீரகம் 1/2ஸ்பூன்; மிளகாய் 3; கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை எண்ணெய் தாளிக்க; உப்பு தேவையான அளவு; மஞ்ச பொடி கால் ஸ்பூன்; பெருங்காயப்பொடி கால் டீஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கடலைப்பருப்பு 3 மேஜைக்கரண்டி
பீர்க்கங்காய் 250 கிராம்
தேங்காய்த் துருவல் கால் கப்
பல் பூண்டு 4 பல்
சீரகம் 1/2ஸ்பூன்
மிளகாய் 3
கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை எண்ணெய் தாளிக்க
உப்பு தேவையான அளவு
மஞ்ச பொடி கால் ஸ்பூன்
பெருங்காயப்பொடி கால் டீஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

பீர்க்கங்காயை தண்ணீர் உப்பு விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்
கடலை பருப்பை தனியாக வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
தேங்காய் பச்சை மிளகாய் சீரகம் பூண்டு இவற்றை மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்
பிறகு கடலை பருப்பு பீர்க்கங்காய் அரைத்த மசாலா சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்
மஞ்சள் பொடி பெருங்காயப் பொடி உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்
நன்கு கொதித்தவுடன்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து அதனுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்