Name: Samosa recipe by nilopher meeralavai in Tamil at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: மைதா மாவு அரைகிலோ; உப்பு சிட்டிகை டால்டா50கி; ஆயில் 1\2லி; பட்டாணி 50கி; கேரட் 50கி நறுக்கியது; பெரிய உள்ளி1நறுக்கியது; உ கிழங்கு தோல் சீவி நறுக்கியது 1; உப்பு கரம் மசாலா 50கி; மல்லி கட் பண்ணியது1பவல்; வறுத்த முந்திரி 10உடைத்து கொள்ளவும்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மைதா மாவு அரைகிலோ
உப்பு சிட்டிகை டால்டா50கி
ஆயில் 1\2லி
பட்டாணி 50கி
கேரட் 50கி நறுக்கியது
பெரிய உள்ளி1நறுக்கியது
உ கிழங்கு தோல் சீவி நறுக்கியது 1
உப்பு கரம் மசாலா 50கி
மல்லி கட் பண்ணியது1பவல்
வறுத்த முந்திரி 10உடைத்து கொள்ளவும்

வழிமுறைகள்

மைதாவை டால்டா ஊற்றி பிசையவும் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்
10நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
குக்க ரை அடுப்பில் வைத்துஆயில் ஊற்றி ஆனியன் பட்டாணி கேரட் உருளை கிழங்கு கரம் மசால் சேர்த்து உப்பு போட்டு வேக விடவும்
நன்றாக வெந்ததும் தண்ணீர் இல்லாமல் வடித்து முந்திரியை சேர்க்கவும்
மசால் ரெடி
சமோசாவிற்குமாவை நன்றாக உருட்டி சப்பாத்தி மாதிரி பரத்தவும்
தோ சை கல்லை அடுப்பில் வைத்த லேசாக சூடு ஆனதும் பரத்திய மைதா ரொட்டி யை இரு புறமும்ஒரு நி மி ஷம் போட்டு எடுத்து விடவும் நடுவில் கட் பண்ணி
ஒரு பக்கத்தின் நடுவில் மசாலா கலவையை வைத்து இரு புறமும் மடித்து தண்ணிர் தொட்டு ஒட்டவும்
கீழ் பக்கத்தையூம் மேல் நோக்கி அழுத்தமாக தண்ணீர் போட்டு ஒட்டவும்
வாணலியில்சமோசா முங்கும் அளவு ஆயில் ஊற்றி பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்
தோசைக்கல்லில் 1நிமிஷம் போட்டு எடுப்பதால் சமோசா கிரிஸ்பியாக வரும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்