Name: Tasty Masala Chenna For Snacks & Side Dish recipe by Gayathri Gopinath in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: மூக்கடலை 1\4 கிலோ; வெங்காயம் 1 நறுக்கியது; தக்காளி 1 நறுக்கியது; கறிவேப்பிலை; கடுகு 1\2 மே.கி; சீரகம்1\2 மே.கி; கரம் மசாலா 1\4 மே.கி; மிளகாய் தூள் 1 மேஜைகிரண்டி; உப்பு; மல்லி இலை; ப.மிளகாய் 1 நறுக்கியது; மஞ்சள் தூள் 1\2 மே.கி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

மூக்கடலை 1\4 கிலோ
வெங்காயம் 1 நறுக்கியது
தக்காளி 1 நறுக்கியது
கறிவேப்பிலை
கடுகு 1\2 மே.கி
சீரகம்1\2 மே.கி
கரம் மசாலா 1\4 மே.கி
மிளகாய் தூள் 1 மேஜைகிரண்டி
உப்பு
மல்லி இலை
ப.மிளகாய் 1 நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் 1\2 மே.கி

வழிமுறைகள்

மூக்கடலையை 6 மணி நேரம் ஊர வைக்கவும். பின் குக்கரில் போட்டு 1 1\2 டம்ளர் நீர் ஊற்றி 1\2 உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும்
வானலியில் 2மே.கி எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு 1\4 மே.கி போட்டு பின் சீரகம் கறிவேப்பலை வெங்காயம் ப.மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து 1\2 மே.கி ம.தூள் சேர்த்து கிளரவும்
நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய் தூள் கரம் மாசாலா உப்பு சேர்த்து டம்ளர் நீர் சேர்த்து பிரட்டவும்
மசாலா சற்று நீர் சுண்டியதும் மூக்கடலை சேர்த்து பிரட்டவும்
5 நிமிடம் வேகமான தீயில் பிரட்டி மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்