Name: Chapathi Veg. Cones recipe by Jayasakthi Ekambaram in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: சப்பாத்தி 3; கேரட் ஒன்று; பீன்ஸ் 10; வெங்காயம் ஒன்று; பச்சை மிளகாய் ஒன்று; மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன்; கரம் மசாலா தூள் அரை ஸ்பூன்; உப்புத் தூள் அரை ஸ்பூன்; இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; மைதா மாவு 100 கிராம்; டொமேட்டோ சாஸ் 6 ஸ்பூன்; ஓமப் பொடி 6ஸ்பூன்; கொத்தமல்லி தழை அரை கைப்பிடி அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

சப்பாத்தி 3
கேரட் ஒன்று
பீன்ஸ் 10
வெங்காயம் ஒன்று
பச்சை மிளகாய் ஒன்று
மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் அரை ஸ்பூன்
உப்புத் தூள் அரை ஸ்பூன்
இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
மைதா மாவு 100 கிராம்
டொமேட்டோ சாஸ் 6 ஸ்பூன்
ஓமப் பொடி 6ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை அரை கைப்பிடி அளவு

வழிமுறைகள்

வெங்காயம் பீன்ஸ் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
கேரட்டையும் இஞ்சியையும் துருவிக்கொள்ளவும்
விதை நீக்கி பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு இஞ்சி பச்சை மிளகாய் தாளிக்கவும்
பிறகு வெங்காயம் கேரட் பீன்ஸை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு நன்றாக வதக்கவும்
மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் உப்பு தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்
காய்கள் வேகும் வரை ஒரு ஐந்து நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து காய்களை வேக விடவும்
ஒரு ஸ்பூன் மைதா மாவு தூவி கொள்ளவும்
ஒரு கரண்டியால் நன்றாக சேர்ந்தாற்போல மசித்துக் கொள்ளவும்
கொத்தமல்லித்தழை தூவி கொள்ளவும்
இப்போது ஸ்டஃபிங் ரெடி
சப்பாத்திகளை பாதி பாதியாக கட் செய்து கொள்ளவும்
ஒரு கப் மைதா மாவு எடுத்து கொண்டு அதில் சிறிது தண்ணீர் கலந்து கெட்டியான பசை போல் செய்து கொள்ளவும்
பாதி சப்பாத்தி எடுத்துக்கொண்டு அதன் ஓரங்களில் மைதா பேஸ்ட் தடவி கோன்மாதிரி மடிக்கவும்
அதன் உள்ளே காய்கறி ஸ்டஃபிங் வைக்கவும்
மேல் பகுதியில் மைதா பேஸ்ட் வைத்து மூடவும்
இதேபோல் 3 சப்பாத்தி களையும் கோன் மாதிரி செய்து கொள்ளவும்
அவற்றை சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்
பொரித்தெடுத்த கோன்களின் மேல் பக்கத்தை தக்காளி சாஸில் முக்கி அதை ஓமப்பொடி மேல் புரட்டவும்
அவற்றை தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்