Name: Fish cutlet recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: வஞ்சிர மீன்-8துண்டுகள்; உருளைக்கிழங்கு -3; வெங்காயம்-2; பச்சை மிளகாய்-2; கறிவேப்பிலை -1கொத்து; மல்லி இலை; மிளகாய் தூள்-2ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-1ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு விழுது-1ஸ்பூன்; உப்பு; பிரட் தூள்-1கப்; முட்டை-1-2

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

வஞ்சிர மீன்-8துண்டுகள்
உருளைக்கிழங்கு -3
வெங்காயம்-2
பச்சை மிளகாய்-2
கறிவேப்பிலை -1கொத்து
மல்லி இலை
மிளகாய் தூள்-2ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்-1ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது-1ஸ்பூன்
உப்பு
பிரட் தூள்-1கப்
முட்டை-1-2

வழிமுறைகள்

மீனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், 1டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து 5நிமிடம் வேக வைத்து முள்ளை அகற்றி உதிர்த்து வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து கொள்ளவும்.
வெங்காயம், ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்
பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் உதிர்த்த மீன், வேக வைத்த கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் கறிவேப்பிலை, மல்லி இலை சேர்க்கவும்.
பின்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும்.
முட்டையுடன் சிறிது உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து அடித்து வைக்கவும்.
பிரட் தூளை தட்டில் பரத்தி வைக்கவும்.
பின் பிசைந்த கலவையில் சிறிது எடுத்து வட்டமாகவோ, உருளையாகவோ தட்டி முட்டையில் முக்கி பிரட் தூளில் பிரட்டி எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்.
சுவையான மீன் கட்லட் தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்