Name: Chettinad Tomato khara chutney recipe by Priya Suresh in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1/4கிலோ சின்ன வெங்காயம்; 3 தக்காளி; 4காய்ந்த மிளகாய்; 4பூண்டுப்பல்; புளி சிறிய உருண்டை; உப்பு தேவைக்கு; 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்; 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு; 1/2டீஸ்பூன் உளுந்து; கறிவேப்பிலை தேவைக்கு

தக்காளி கார சட்னி செய்முறை பற்றி

செட்டிநாட்டு சமையலில் மிக முக்கியமான காரசாரமான சட்னி.

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
ப்லெண்டிங்
ஸாட்டிங்
சைட் டிஷ்கள்
வேகன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

1/4கிலோ சின்ன வெங்காயம்
3 தக்காளி
4காய்ந்த மிளகாய்
4பூண்டுப்பல்
புளி சிறிய உருண்டை
உப்பு தேவைக்கு
2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
1/2டீஸ்பூன் உளுந்து
கறிவேப்பிலை தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

மிக்ஸி ஜாரில் சிறிய வெங்காயம், தக்காளி ,காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு பல் ,புளி, உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்
வாணலியில் நல்லெண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுக்கவும்
விழுதை தாளித்தவற்றுடன் சேர்த்து வதக்கவும்
எண்ணெய் பிரிந்தது, கெட்டியானதும் அடுப்பை நிறுத்தவும்
காரசாரமான செட்டிநாடு தக்காளி சட்னி ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்