Name: Ginger chutney recipe by Priya Tharshini in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை - சிறிது; இஞ்சு - 4 மேசைக்கரண்டி நறுக்கியது; வி.மிளகாய் - 2; பூண்டு - 2 நறுக்கியது; புளி - 1 துண்டு; வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி; உப்பு - தேவைக்கு; தண்ணீர் - தேவைக்கு

இஞ்சு சட்னி செய்முறை பற்றி

புளிப்பு,காரம் மற்றும் இனிப்பு சுவை கலந்த சட்னி.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - சிறிது
இஞ்சு - 4 மேசைக்கரண்டி நறுக்கியது
வி.மிளகாய் - 2
பூண்டு - 2 நறுக்கியது
புளி - 1 துண்டு
வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு
தண்ணீர் - தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

கடாயில் 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சு,பூண்டு,புளி,வி.மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
நன்கு வதங்கியதும் அடுப்பை அனைத்து ஆறவிடவும்.
ஆறியதை மிகஸியில் உப்பு,வெல்லம் சேர்த்து அரைக்கவும்.
தண்ணீர் தேவைக்கு சேர்த்து அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு , கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
கடுகு பொறிந்ததும் அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.
சட்னி பச்சை வாசனை நீங்கி எண்ணெய் பிரிந்ததும் அடுப்பை அனைக்கவும். இஞ்சு சட்னி தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்