Name: spicy paniyaram with coconut chutney recipe by jassi aarif in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: தோசை மாவு ஐஸ்கிரீம் பவுலில் 5 பவுல்; கடலைப்பருப்பு அரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் அரை டம்ளர்; பெரிய வெங்காயம் ஒன்று பொடியாக நறுக்கியது; தனி மிளகாய் தூள் 3 ஸ்பூன்; பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை; மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கேற்ப; தேங்காய் சட்னிக்கு தேங்காய் அரை மூடி சிறிது கறிவேப்பிலை சிறிது மல்லித்தழை சிறிது பொட்டுகடலை உப்பு தேவைக்கேற்ப ஒரு பூண்டு பல் அனைத்தும் நன்றாக தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

கார பணியாரம் , தேங்காய் சட்னி செய்முறை பற்றி

தேவையானவை தோசை மாவு கடலை பருப்பு பெருங்காயம் கறிவேப்பிலை மல்லித்தழை மஞ்சள்தூள் தனியா பொடி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

தோசை மாவு ஐஸ்கிரீம் பவுலில் 5 பவுல்
கடலைப்பருப்பு அரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் அரை டம்ளர்
பெரிய வெங்காயம் ஒன்று பொடியாக நறுக்கியது
தனி மிளகாய் தூள் 3 ஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை
மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
தேங்காய் சட்னிக்கு தேங்காய் அரை மூடி சிறிது கறிவேப்பிலை சிறிது மல்லித்தழை சிறிது பொட்டுகடலை உப்பு தேவைக்கேற்ப ஒரு பூண்டு பல் அனைத்தும் நன்றாக தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

வழிமுறைகள்

தோசை மாவில் ஊறிய கடலைப்பருப்பை கலக்கவும்
பின்னர் உப்பு ,மஞ்சள் தூள், தனி மிளகாய் பொடி ,பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் அனைத்தையும் போட்டு கலக்கவும்
அடுப்பில் பணியார சட்டியை வைத்து ஒவ்வொரு குழியிலும் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றவும்
எல்லாம் போட்டு கலந்து வைத்திருக்கும் தோசை மாவை எடுத்து பணியார சட்டியில் ஒரு குழிகரண்டி ஊற்றவும்
மிதமான தீயில் வைத்து வேக விடவும், முக்கால் பதம் வெந்ததும் பணியாரத்தை திருப்பி விடவும்
சிறிது நேரம் கழித்து அடுப்பை அணைத்துவிட்டு பணியாரத்தை எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்