Name: spicy mutton potato curry recipe by Baby SiMr in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: மட்டன்-1/2கிலோ; உருளை கிழங்கு-2; தயிர்-1/2 கப்; இஞ்சிபூண்டு விழுது-2தேக; வெங்காயம்-3; தக்காளி-2; பச்சை மிளகாய்-2; வத்தல் பொடி-2 தேக; கறி மசாலா பொடி-3 மேக; தண்ணீர்-1.5 கப்; முதல் தேங்காய் பால்-1/2கப்; கரம் மசாலா-1 தேக; இஞ்சிபூண்டு சதைத்தது-1மேக; உப்பு; எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மட்டன்-1/2கிலோ
உருளை கிழங்கு-2
தயிர்-1/2 கப்
இஞ்சிபூண்டு விழுது-2தேக
வெங்காயம்-3
தக்காளி-2
பச்சை மிளகாய்-2
வத்தல் பொடி-2 தேக
கறி மசாலா பொடி-3 மேக
தண்ணீர்-1.5 கப்
முதல் தேங்காய் பால்-1/2கப்
கரம் மசாலா-1 தேக
இஞ்சிபூண்டு சதைத்தது-1மேக
உப்பு
எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

மட்டனை நன்கு சுத்தம் செய்து அதில் இஞ்சிபூண்டு விழுது உப்பு தயிர் சேர்த்து 10 நிமிடம்ஊற வைக்க வேண்டும்
பின் ப்ரஷர் குக்கரில், எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கரம் மசாலா பொடி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்
வெங்காயம் வதங்கி பொன்னிறமானதும் சதைத்த இஞ்சிபூண்டு சேர்க்கவும்
பின் தக்காளி மற்றும் மிளகாய் பொடி சேர்க்கவும்
நன்கு வதக்கி எண்ணெய் மிதக்க தொடங்கும் போது கறி மசாலா மற்றும் மட்டன் கலவை சேர்க்கவும்
மட்டனிலிருந்து தண்ணீர் இறங்கும் வரை வதக்கவும்
பின் தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து 5 விசில் வரவேண்டும்
கடைசியில் தேங்காய் பால் மற்றும் உருளை கிழங்கு சேர்த்து கிழங்கு நன்கு வெந்ததும் இறக்கவும்
மல்லியிலை தூவி அலங்கரித்தால் சுவையான காரமான மட்டன் குழம்பு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்