Name: Aloo gobi masala recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு 4; கேரட் 2; பீன்ஸ் 10; பட்டாணி 1/2 கப்; காலிஃப்ளவர் மீடியம் சைஸ் 1; வெங்காயம் 2; புளிக்கரைசல் 1 கப்; தக்காளி விழுது 2 கப்; தேங்காய் பால் 2 கப்; மிளகாய்த்தூள் 1 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா தூள் 1 ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெயில் வறுத்து அரைக்க:; பூண்டு 10; இஞ்சி 1 துண்டு; கிராம்பு 4; பட்டை 4; ஏலக்காய் 4; வரமிளகாய் 6; தனியா 1/4 கப்; சின்ன வெங்காயம் 1 கப்; சீரகம் 2 ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

உருளைக்கிழங்கு 4
கேரட் 2
பீன்ஸ் 10
பட்டாணி 1/2 கப்
காலிஃப்ளவர் மீடியம் சைஸ் 1
வெங்காயம் 2
புளிக்கரைசல் 1 கப்
தக்காளி விழுது 2 கப்
தேங்காய் பால் 2 கப்
மிளகாய்த்தூள் 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் 1 ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெயில் வறுத்து அரைக்க:
பூண்டு 10
இஞ்சி 1 துண்டு
கிராம்பு 4
பட்டை 4
ஏலக்காய் 4
வரமிளகாய் 6
தனியா 1/4 கப்
சின்ன வெங்காயம் 1 கப்
சீரகம் 2 ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

காய் கறிகளை நறுக்கி அலசி வைக்கவும்
எண்ணெயில் வறுத்து அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தனித்தனியாக வதக்கி பின் நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு வெடிக்க விட்டு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
பின் நறுக்கிய காய்கறிகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
உப்பு மற்றும் தூள் வகைகள் சேர்த்து கலந்து மூடி வைத்து மிதமான தீயில் காய்கறிகளை வேக விடவும்
சற்று வெந்ததும் புளிக்கரைசல் விட்டு நன்கு கலந்து கொதிக்கவிடவும்
பின் தேங்காய் பால் விட்டு நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்