Name: Mutton curry recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: மட்டன் அரை கிலோ; வெங்காயம் 3; தக்காளி-2; இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 டேபிள்ஸ்பூன்; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்; பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு தலா 3; உப்பு தேவையான அளவு; மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; எண்ணெய் 100 மில்லி

மட்டன் கிரேவி செய்முறை பற்றி

காரமும் புளிப்பும் கலந்த மட்டன் கிரேவி இதை சூடான சாதம் சப்பாத்தி பரோட்டா ஆகியவற்றிற்கு சைடாக சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

மட்டன் அரை கிலோ
வெங்காயம் 3
தக்காளி-2
இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு தலா 3
உப்பு தேவையான அளவு
மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் 100 மில்லி

வழிமுறைகள்

மட்டனை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும் வெங்காயம் தக்காளி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சீரகம் சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியவுடன் அதில் கறி துண்டுகள் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் வற்றும் வரை கொதிக்க விடவும்
பிறகு மிளகாய் தூள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5 விசில் வேக வைத்து சுருள கிளறவும்
சுவையான மட்டன் கிரேவி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்