Name: Kovakkai fry recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: கோவக்காய் 200 கிராம்; வெங்காயம் நான்கு; தக்காளி ஒன்று; உப்பு தேவையான அளவு; தேங்காய்த்துருவல் 2 ஸ்பூன்; பெப்பர் தூள் 2 ஸ்பூன்; எண்ணெய் தேவையான அளவு; கடுகு உளுந்து தாளித்து

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கோவக்காய் 200 கிராம்
வெங்காயம் நான்கு
தக்காளி ஒன்று
உப்பு தேவையான அளவு
தேங்காய்த்துருவல் 2 ஸ்பூன்
பெப்பர் தூள் 2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் தேவையான அளவு
கடுகு உளுந்து தாளித்து

வழிமுறைகள்

கோவக்காய் வெங்காயம் தக்காளி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு உளுந்து சேர்த்து பொரியவிடவும் பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் தக்காளி கோவக்காய் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்
கோவைக் காய் நன்கு வெந்ததும் அதில் பெப்பர் தூள் தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து சுருள கிளறி பரிமாறலாம்
கோவைக்காய் ப்ரை தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்