Name: Cauli flower pepper semi gravy recipe by Subha Shivaguru in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: காலி ப்ஃளார் ~ சிறிய அளவிலான துண்டுகள் 10; வெங்காயம் ~1; தக்காளி ~1; மிளகாய் ~1; இஞ்சி பூண்டு விழுது~சிறிதளவு; மிளகாய் தூள்~1/2 மேஜை கரண்டி; தனியா தூள்~1 மேஜை கரண்டி; கரம் மசாலா தூள்~1 தேக்கரண்டி; மிளகு தூள் ~1 தேக்கரண்டி; மல்லி இலை~சிறிதளவு; உப்பு எண்ணெய்~ தேவைக்கேற்ப

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

காலி ப்ஃளார் ~ சிறிய அளவிலான துண்டுகள் 10
வெங்காயம் ~1
தக்காளி ~1
மிளகாய் ~1
இஞ்சி பூண்டு விழுது~சிறிதளவு
மிளகாய் தூள்~1/2 மேஜை கரண்டி
தனியா தூள்~1 மேஜை கரண்டி
கரம் மசாலா தூள்~1 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் ~1 தேக்கரண்டி
மல்லி இலை~சிறிதளவு
உப்பு எண்ணெய்~ தேவைக்கேற்ப

வழிமுறைகள்

முதலில் காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை மஞ்சள் தூள் போட்டு வெந்நீரில் 5 நிமிடம் வரை வேக வைக்கவும்
பின் வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்
தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும் மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும் பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி
அதில் வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும் பின் அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
பின் அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை லேசாக வதக்கவும்
பின் அதனுடன் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்
பின் மிளகு தூள் சேர்த்து கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்
கிரேவியாக வேண்டுமெனில் இப்பொழுதே இறக்கவும் இல்லை எனில் நன்கு சுருண்டு வரும் வரை வதக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்