" மஸலா ஆம்லெட் "

" மஸலா ஆம்லெட் " செய்முறை பற்றி

" மஸலா ஆம்லெட் " தேவையான பொருட்கள் முட்டை - 4 வெங்காயம் -2 தக்காளி - பெரியது -1 பச்சை மிளகு - 3 கேப்ஸிகம் - பகுதி மல்லித்தழை நறுக்கியது - ஒரு பிடி மஞ்சள் பொடி - 1/4 டீஸ்பூண் மிளகு பொடி - 1/2 டீஸ்பூண் கரம் மஸாலா - 1 டீஸ்பூண் உப்பு - தேவைக்கு எண்ணை - 3 டேபிள் ஸ்பூண் செய்முறை வெங்காயம்,பச்சை மிளகு தக்காளி ,கேப்ஸிகம் மூன்றையும் சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். அடுப்பில் நான்ஸ்டிக் பேன் வைத்து அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூண் எண்ணை விட்டு சூடானதும் நறுக்கி வைத்திருக்கிற வெங்காயம், பச்சைமிளகு, தக்காளி, கேப்ஸிகம் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வதக்கி,அதனுடன் மஞ்சள் பொடி, மிளகுபொடி, கரம் மஸாலா பொடி, தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 4 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி உப்புச் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். அதில் வதக்கிய மஸலாவையும், நறுக்கிய மல்லித் தழையையும் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். பேன் அடுப்பில் வைத்து 2 டீஸ்பூண் எண்ணை விட்டு சூடானதும் அதில் அடித்து வைத்திருக்கிற முட்டை மஸலாவை ஊற்றவும். மீடியம் ஃப்ளேமில் 7 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக விடவும். வெந்ததும் ஒரு தட்டில் கமழ்த்தி தட்டி வெட்டி எடுக்கவும்.