Name: Brinjal kichadi recipe by Subha Shivaguru in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: கத்தரிக்காய் - 5 நறுக்கியது; மிளகாய் -3; உப்பு- தேவையான அளவு; தாளிப்பதற்கு; கடுகு- கால் டீஸ்பூன்; உளுத்தம் பருப்பு -கால் டீஸ்பூன்; சின்ன வெங்காயம்-5 நறுக்கியது; கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு; கொத்தமல்லி -சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கத்தரிக்காய் - 5 நறுக்கியது
மிளகாய் -3
உப்பு- தேவையான அளவு
தாளிப்பதற்கு
கடுகு- கால் டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு -கால் டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம்-5 நறுக்கியது
கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு
கொத்தமல்லி -சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

கத்தரிக்காய் மிளகாய் ஆகியவற்றை கழுவி நறுக்கி உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து மசித்து கொள்ள வேண்டும்
பின் அதனுடன் சிறிதளவு நீர் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கி வைக்கவும்
ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கருவேப்பிலை சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை போட்டு தாளிக்கவும்
தாளித்தவற்றை இறக்கி வைத்துள்ள கத்திரிக்காய் கலவையில் சேர்க்கவும்
பின் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்