Name: Ginger rasam recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: பருப்பு வேகவைத்த தண்ணீர் 2 கப்; தக்காளி 6; புளி சிறிது; உப்பு தேவையான அளவு; ரசப்பொடி 2 ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை சிறிது; கொத்தமல்லி தழை சிறிது; பெருங்காயத்தூள் சிறிது; எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்; கடுகு 1/2 ஸ்பூன்; அரைக்க:; சீரகம் 1 ஸ்பூன்; மிளகு 1/2 ஸ்பூன்; இஞ்சி 50 கிராம்; வரமிளகாய் 6; கொத்தமல்லி 2 ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை சிறிது; பூண்டு 2 பல்; நெய் 2 ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பருப்பு வேகவைத்த தண்ணீர் 2 கப்
தக்காளி 6
புளி சிறிது
உப்பு தேவையான அளவு
ரசப்பொடி 2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை சிறிது
கொத்தமல்லி தழை சிறிது
பெருங்காயத்தூள் சிறிது
எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
அரைக்க:
சீரகம் 1 ஸ்பூன்
மிளகு 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சி 50 கிராம்
வரமிளகாய் 6
கொத்தமல்லி 2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை சிறிது
பூண்டு 2 பல்
நெய் 2 ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை நெய்யில் வதக்கி பின் மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்
புளியை ஊற வைத்து பின் கரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
பின் புளிக்கரைசல் விட்டு நன்கு கலந்து கொதிக்கவிடவும்
பின் உப்பு மற்றும் பருப்பு வேகவைத்த தண்ணீர் ரசப்பொடி சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்கவிடவும்
பின் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்