சிறுதானிய காய்கறி கட்லெட்

சிறுதானியங்களை களைந்து தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து குக்கரில் குழைய வேக வைத்து ஆற விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் , பச்சை மிளகாய், குடைமிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்

அதனுடன் பீட்ரூட், காரட் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்.காய்க்கு தேவையான உப்பு, மிளகாய் தூள்,மிளகு தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கொள்ளவும்

சிறிது வதங்கியதும் அடுப்பை அணைத்து எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

வேக வைத்த சிறுதானியங்களுடன் காய்கறி கலவை, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை,புதினா சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி சிறிது தடிமனாக தட்டி கொள்ளவும்

அவலை மிக்ஸியில் பொடியாக்கிக் கொள்ளவும் .அதில் கட்லெட்டை நன்றாக தோய்த்துக் கொள்ளவும்.

இதேபோல் அனைத்தையும் செய்து கொள்ளவும்

பானில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு அதில் கட்லெட்டுகளை அடுக்கி மிதமான தீயில் ப்ரை செய்து கொள்ளவும்

அதிக எண்ணெயில்லாத, ஆரோக்கியமான சிறு தானிய காய்கறி கட்லெட் தயார்