Name: Vegetable biryani recipe by jassi aarif in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: பாசுமதி அரிசி ஒரு கப்; முந்திரிப்பருப்பு 4 to 5 பிரிஞ்சி இலை ஒன்று ஸ்டார் பூ ஒன்று; பெரிய வெங்காயம் 1 தக்காளி 1; சோம்பு ஒரு ஸ்பூன்; கேரட்-1 பட்டாணி ஒரு கைப்பிடி அளவு பட்டர் பீன்ஸ் பயறு ஒரு கைப்பிடி அளவு; உருளைக்கிழங்கு ஒன்று பீன்ஸ் காய் 5 to 6; இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்; பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தலா கால் டீஸ்பூன்; தயிர் 3 ஸ்பூன்; தனி மிளகாய் பொடி 1ஸ்பூன; உப்பு தேவைக்கேற்ப; 3ஸ்பூனன் எண்ணெய்; 3ஸ்பூண் நெய்; மல்லி இலை புதினா இலை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

பாசுமதி அரிசி ஒரு கப்
முந்திரிப்பருப்பு 4 to 5 பிரிஞ்சி இலை ஒன்று ஸ்டார் பூ ஒன்று
பெரிய வெங்காயம் 1 தக்காளி 1
சோம்பு ஒரு ஸ்பூன்
கேரட்-1 பட்டாணி ஒரு கைப்பிடி அளவு பட்டர் பீன்ஸ் பயறு ஒரு கைப்பிடி அளவு
உருளைக்கிழங்கு ஒன்று பீன்ஸ் காய் 5 to 6
இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தலா கால் டீஸ்பூன்
தயிர் 3 ஸ்பூன்
தனி மிளகாய் பொடி 1ஸ்பூன
உப்பு தேவைக்கேற்ப
3ஸ்பூனன் எண்ணெய்
3ஸ்பூண் நெய்
மல்லி இலை புதினா இலை

வழிமுறைகள்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி நெய் ஊற்றி முந்திரி பருப்பு பிரிஞ்சி இலை ஸ்டார் பூ ஒன்று சோம்பு ஒரு ஸ்பூன் போட்டு தாளிக்கவும்
நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்
தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் தனி மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்
அனைத்து காய்களையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
கரம் மசாலாத்தூள் சேர்க்கவும் உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும் மல்லி புதினா இலை பொடியாக நறுக்கி கைப்பிடி அளவு சேர்க்கவும்
ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒன்னே முக்கால் கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும் தயிர் 2 ஸ்பூன் சேர்க்கவும்
எப்பொழுது கழுவி வடிகட்டி வைத்துள்ள பாசுமதி அரிசியை சேர்த்து குக்கரை மூடவும்
ஒரு விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும் சுவையான சத்தான ஆரோக்கியமான வெஜிடபிள் பிரியாணி ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்